{"id":1548,"date":"2017-01-24T21:23:27","date_gmt":"2017-01-24T22:23:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.atlantidamarhotel.pt\/food-drinks\/"},"modified":"2023-05-27T22:50:53","modified_gmt":"2023-05-27T23:50:53","slug":"essen-und-trinken","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/atlantidamarhotel.com\/de\/erholung-freizeit\/die-insel-entdecken\/essen-und-trinken\/","title":{"rendered":"Essen und Trinken"},"content":{"rendered":"<section class=\"wpb-content-wrapper\"><section class=\"l-section wpb_row height_custom\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Die Kueche von Terceira ist beruehmt fuer &#8220;alcatra&#8221;, im allgemeinen zubereitet mit Fisch oder Rindfleisch (im Knochen). Dies ist ein typisches Gericht, welches auf kleinem Feuer ganz lange gekocht wird. In die Sauce kommt unter anderem Speck, Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeerblaetter, Pfeffer und Wein. Man serviert &#8220;alcatra&#8221; mit Brot oder &#8220;massa sovada&#8221;, einer Art von suessem Brot. Diese langsame Gar-Methode wendet man ebenso an fuer Gerichte mit Huhn, Kaninchen, Tintenfisch, Bohnen und Puffbohnen&#8230;<\/p>\n<p>Fuer Schleckmaeuler sind die &#8220;Queijadas Dona Am\u00e9lia&#8221; ein Hoehepunkt. Es sind mit Honig, Zimt, Apfelwein und Rosinen zubereitete Kekse. Der Legende gemaess heissen die Kekse &#8220;Dona Am\u00e9lia&#8221;, weil Koenigin Am\u00e9lia damals Terceira besuchte und man ihr diese Toertchen widmete.<\/p>\n<p>&gt;Die &#8220;coscor\u00f5es&#8221;, &#8220;cornuc\u00f3pias&#8221; (mit Ei gefuellt) oder der Reis-Pudding vervollstaendigen die Liste typischer Suessigkeiten von Terceira.<\/p>\n<p>Die grossartige Landschaft und das Mikroklima in der Gegend von Biscoitos machen es moeglich, dass hier\u00a0viele Reben wachsen, welche in sogenannten &#8220;curraletos&#8221; hinter Steinmauern windgeschuetzt wachsen koennen. Ein typischer Wein von hier ist der &#8220;Verdelho&#8221;. Seit 1993 wird der Wein durch die &#8220;Confraria do Vinho Verdelho dos Biscoitos&#8221; (Bruderschaft des Verdelho Weins aus Biscoitos) verkauft.<\/p>\n<p>Es gibt in Biscoitos auch ein Wein Museum in der &#8220;Casa Agr\u00edcola Brum&#8221;, dem Landhaus der Familie Brum. Ein Besuch dort lohnt sich, und man kann dort auch den Likoer &#8220;Angelica&#8221; kosten.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_custom\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-btn-wrapper align_center\"><a class=\"w-btn us-btn-style_1\" title=\"Die Insel entdecken\" href=\"\/de\/erholung-freizeit\/die-insel-entdecken\/\"><span class=\"w-btn-label\">Geh zur\u00fcck<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Die Kueche von Terceira ist beruehmt fuer &#8220;alcatra&#8221;, im allgemeinen zubereitet mit Fisch oder Rindfleisch (im Knochen). Dies ist ein typisches Gericht, welches auf kleinem Feuer ganz lange gekocht wird. 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