{"id":1549,"date":"2017-01-24T21:23:27","date_gmt":"2017-01-24T22:23:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.atlantidamarhotel.pt\/food-drinks\/"},"modified":"2023-05-27T22:48:57","modified_gmt":"2023-05-27T23:48:57","slug":"gastronomia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/atlantidamarhotel.com\/pt-pt\/diversao-lazer\/a-descoberta-da-ilha\/gastronomia\/","title":{"rendered":"Gastronomia"},"content":{"rendered":"<section class=\"wpb-content-wrapper\"><section class=\"l-section wpb_row height_custom\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Festa significa comida, por isso tem fama a cozinha tradicional terceirense, que \u00e9 constitu\u00edda por uma enorme variedade de pratos, sopas, doces e mariscos, dos quais destacamos as alcatras de carne e peixe, as sopas do Esp\u00edrito Santo, os queijos, a do\u00e7aria conventual e as famosas cracas que nos provoca uma agrad\u00e1vel sensa\u00e7\u00e3o de mar suave na boca.<\/p>\n<p>O prato mais caracter\u00edstico \u00e9 a deliciosa e arom\u00e1tica Alcatra, constitu\u00edda, por carne de vaca, toucinho, vinho branco, entre outros maravilhosos ingredientes que fazem parte deste prato. A Alcatra, que depois \u00e9 servida dentro do alguidar em que \u00e9 cozida, \u00e9 acompanhada com massa sovada. Servida em dias de festas, muitas vezes a acompanhar a sopa do Esp\u00edrito Santo em \u00e9poca do culto ao Divino Esp\u00edrito Santo.<\/p>\n<p>Na do\u00e7aria ganha destaque as queijadas Dona Am\u00e9lia, onde mel de cana e canela se associam a corintos e cidras. Diz a lenda que o nome do bolinho est\u00e1 associado \u00e0 passagem da rainha D. Am\u00e9lia pela Terceira. Os coscor\u00f5es, as cornuc\u00f3pias (com recheio de doce de ovos) ou o arroz doce complementam a lista de sobremesas.<\/p>\n<p>A paisagem da regi\u00e3o dos Biscoitos \u00e9 marcada pela vinha, disposta em \u201ccurraletas\u201d. Das uvas da casta verdelho, nasce um tipo espec\u00edfico de vinho, defendido e divulgado desde 1993 pela Confraria do Vinho Verdelho dos Biscoitos. Na Casa Agr\u00edcola Brum funciona um Museu do Vinho. A visita permite provar o vinho licoroso \u201cAngelica\u201d.<\/p>\n<p>Pratos T\u00edpicos: Alcatra, Sopas do Esp\u00edrito Santo, Caldeirada de Peixe, Morcela, Polvo e Coelho de Molho Vil\u00e3o.<br \/>\nMariscos: Lapas, Cracas e Caranguejos<br \/>\nDo\u00e7aria: Massa sovada, Confeitos, Coscor\u00f5es, Donas-am\u00e9lias e Alfenim.<br \/>\nQueijos: Queijo fresco de cabra e queijo da ilha.<br \/>\nVinhos: O \u201cVerdelho\u201d e a famosa Angelica.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_custom\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-btn-wrapper align_center\"><a class=\"w-btn us-btn-style_1\" title=\"\u00c0 Descoberta da Ilha\" href=\"\/pt-pt\/diversao-lazer\/a-descoberta-da-ilha\/\"><span class=\"w-btn-label\">Voltar Atr\u00e1s<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Festa significa comida, por isso tem fama a cozinha tradicional terceirense, que \u00e9 constitu\u00edda por uma enorme variedade de pratos, sopas, doces e mariscos, dos quais destacamos as alcatras de carne e peixe, as sopas do Esp\u00edrito Santo, os queijos, a do\u00e7aria conventual e as famosas cracas que nos provoca uma agrad\u00e1vel sensa\u00e7\u00e3o de mar...","protected":false},"author":1,"featured_media":4608,"parent":1579,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.12 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Gastronomia - Atl\u00e2ntida Mar Hotel<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Delicie-se com a gastronomia terceirense, onde a saborosa alcatra e as doces Queijadas Dona Am\u00e9lia s\u00e3o essenciais, complementadas pelos vinhos das singulares vinhas dos Biscoitos. 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